10/23/2014

PANELLETS DE CHOCOLATE MICKEY

receta-de-panellets-para-hacer-con-niños
Un año mas, aquí estoy de nuevo con la receta de los Panellets, aunque esta vez con una versión algo diferente, unos Panellets Mickey de chocolate para hacer junto con los pequeñajos de casa.
panellets-infantiles

INGREDIENTES
Para unos 10/12 panellets

Para la masa:
150 g de almendra molida 
60 g de patata 
125 g de azúcar
Ralladura de 1/2 limón
Cacao en polvo

Para la cobertura (opcional):
Chocolate negro 52% cacao
Nata líquida 35,1% m.g.
1 Cdta. de mantequilla


ELABORACION:

De la masa:
A ser posible, preparar el día anterior
  • Lavar y rallar la piel del limón  sin la parte blanca y reservar en el frigo para que no se ennegrezca. 
  • Hervir la patata con piel hasta que al pincharla notemos que esté blanda.
  • Cuando haya perdido un poco de temperatura, pelarla y aplastarla con un tenedor como si fuéramos a hacer un puré.
  • Añadir el azúcar y mezclar bien bien.
  • Introducir esta mezcla en un recipiente, añadir la almendra molida y la ralladura de limón y mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Formar una bola con la masa, ponerla en un bol y cubrir con un paño de cocina. La dejamos reposar a temperatura ambiente hasta el día siguiente. 
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  • Precalentamos el horno a 200º
  • Tomamos la masa que preparamos el día anterior y la disgregamos.
  • Añadimos el cacao en polvo, unas 3/4 cdtas.,  y mezclamos bien hasta que éste se haya integrado por completo y la masa presente un color uniforme.
  • Formamos ahora una bolita con la masa de unos 2,5 cms. de diámetro y dos pequeñas bolitas mas de aproximadamente 1 cm.
  • Con la palma de la mano aplastamos la bola de mayor tamaño para formar la cabeza de Mickey hasta dejar un grosor de poco mas de 1 cm.
  • Con ayuda de un cuchillo,  realizamos dos incisiones en la parte superior de la cabeza, dónde introduciremos mas tarde las orejitas.
  • Seguidamente,  aplastamos las dos bolitas de menor tamaño para realizar las orejitas y las introducimos en las incisiones que hemos practicado  en la cabecita presionando ligeramente,  jo! Que mal suena! Parece que esté operando...
  • Forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado y los horneamos a 200º,  unos 10 minutos, horno arriba y abajo.
De la cobertura:
  • Trocear el chocolate y fundir  junto con la mantequilla en el microondas a intervalos de 30 segundos para evitar que se nos queme.
  • Cuando esté del todo fundido, le iremos añadiendo nata hasta obtener una mezcla fluida,  aunque no líquida.
  • Pasamos el chocolate a una taza o bol profundo, insertamos un palito en el panellet y lo introducimos en el chocolate hasta que esté completamente cubierto.
  • Efectuamos unos golpecitos con la mano para eliminar el exceso de chocolate del panellet y lo dejamos reposar en posición vertical hasta que el chocolate se haya endurecido.
panellets-divertidos


panellets-mickey-mouse

Podéis ver mi otra receta de Panellets clicando sobre la siguiente imagen:

panellets-sabores

8 comentarios:

  1. ¡¡Hola Mar!! ¡¡Pero qué gracioso ha quedado!! ¡¡Y super jugosos estos panellets, no hay más que ver el extraordinario corte que tienen!! ¡¡Magnífico tanto para niños como para grandes!! Besitos.

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  2. Geniales! Con esto, los peques no podrán resistirse :D

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  3. Qué chulos y originales estos panellets de mickey! muy divertidos e igual de ricos!!! bueno el resto de panellets también...para probarlos todos! ;)
    Besitos
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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  4. Que preciosidad, y que original, no solo para niños tambien para mayores yo me lo tomaria encantada. Mil besicos cielo

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  5. Que arte que tienes madre mia!!! todo lo haces bonito y original, esto a los peques le tiene que encantar, y a mi también.
    Beso grande
    Ettore

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  6. Hola guapa !!!
    Me encanta esta idea de los panellets Mickey, así que, te copio la idea a mi peque le van a encantar. Besos ♥

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  7. Hola Mar, ¡Qué buena idea!, así los más peques seguro que no se podrán resistir a hincarles el diente. Te han quedado muy bonitos.
    Pasa un buen día.
    Sil

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