LINGOTE DE TURRÓN JIJONA Y CHOCOLATE

lingote-de-turrón-y-chocolate
Hice este postre para el blog pensando en traeros recetas de navidad que no os requieran tiempo y esfuerzo, que ya bastante lío tenemos por esas fechas... Ese mismo día, aprovechando que iba a comer a casa de mis padres y venía también mi tía, llevé este postre para que lo probaran y me dieran su opinión al respecto y el resultado no pudo ser más gratificante, quedaron encantados y recibí alabanzas por ello, tanto es así que mi tía y mi madre, que no son nada cocinillas, lo escogieron como postre para estas fechas y no me sorprende, riquísima, con pocos ingredientes y sin demasiadas complicaciones... Ahora! Que conociéndolas, de aquí a que lo hagan  tengo yo que verlo para creerlo...
recetas-postres-navidad
Que os puedo contar de este postre... Que está bueníiiiiiiiiiisimo!! Las galletas se ponen blanditas pero mantienen su textura hojaldrada, predomina el sabor a turrón sobre todo lo demás y el chocolate combina divinamente y le aporta un "toque" extra.
postres-con-turron
A cambio de este recetón, con el que vais a arrasar si lo preparáis esta Navidad, tan sólo os pido una cosita, que si lo hacéis me mandéis una fotico a través del formulario de contacto del blog o un "instagram direct" comentándome que os ha parecido, o bien me etiquetéis en instagram para que pueda compartirlo, no imagináis la ilusión que me hará ver vuestras fotos.
Felices Fiestas a todxs y millones de gracias por continuar estando aquí.  
recetas-postres-navidad

Molde utilizado: Rectangular de 23 x 13,5 cms

INGREDIENTES: 

Para el Lingote:
150 g de galletas rectangulares
450 g de queso Mascarpone
200 g de Leche condensada
250 g de turrón de Jijona (turrón del blando)

Para la cobertura de chocolate:
125 g de nata líquida para montar
125 g de chocolate negro para postres, mínimo 52% de cacao
1 Cdta. de mantequilla

Para la decoración:
Hombrecitos de chocolate (los compré en Lidl)
Galleta Navideña (las compré en Aldi)
Sprinkles


receta-postre-facil-navidad

turron-chocolate

ELABORACION:

Del lingote:
  • Engrasar ligeramente con mantequilla o pulverizar con spray antiadherente un molde rectangular para Cake y forrarlo con papel de horno tal y como podéis ver en la siguiente imagen. (Lo de engrasar el molde es para evitar que el papel resbale al añadir el relleno)
crema-de-turron
  • Desmenuzar el turrón y reservar.
  • Con las varillas eléctricas, aunque podéis hacerlo perfectamente a mano, batir la leche condensada con el Mascarpone hasta unificar.
crema-mascarpone
  • Añadir el turrón desmenuzado y continuar batiendo un minuto más o hasta que la mezcla adquiera un tono marroncete.
receta-crema-de-turron
  • Disponer la mezcla anterior en una manga pastelera con boquilla redonda, o sin boquilla, simplemente haciendo un corte en el extremo de la manga y dejar caer la crema en forma de zig zag, formando una primera capa en el fondo del molde. Extender con una espátula y cubrir con una capa de galletas.
receta-postres-con-turron

ideas-dulces-navidad
  • Ahora realizaremos una segunda capa: Cubrir con más crema, extender y volver a cubrir con galletas. 
  • Finalmente realizamos la tercera y última capa, volviendo a cubrir con más crema y terminando con galletas.
postres-navidad

postres-turron-jijona

recetas-postres-rapidos
  • Doblar las "solapas" del papel de horno que sobresalen hacia dentro y llevar al frigo unas horitas, aunque siempre es mejor de un día para otro, le damos más tiempo para que compacte.
ideas-postres-navidad

postres-sin-horno

De la cobertura de chocolate:
  • Trocear el chocolate, calentar la nata hasta que alcance el punto de ebullición, retirar del fuego, incorporar el chocolate y la mantequilla, esperar unos instantes y remover enérgicamente hasta homogeneizar.
receta-lingote-de-turrón-y-chocolate

postre-turron

Montaje y decoración:
  • Sacar el lingote del frigo, desplegar las "solapas" de papel de horno, depositar una rejilla encima del molde y voltear cual tortilla de patatas. Retirar el papel de horno y depositar una bandeja debajo.
  • Con la cobertura de chocolate atemperada, dejarla caer sobre el lingote asegurándonos de que no quede ningún espacio por cubrir. Dar unos golpecitos contra el mármol para que escurra el exceso de chocolate.  
receta-con-turron

lingote-turron-blando
  • Trasladar el lingote a una fuente de servir ayudándonos con un par de espátulas de las de servir tartas o un par de raseras de cocina, que introduciremos por debajo del lingote, una por cada extremo y elevar con sumo cuidado. (leer recomendaciones en el Apdo. "Mis apuntes")
  • Llevar de nuevo al frigo y cuando la cobertura hasta condensado, ya podemos decorar el lingote a nuestro gusto, yo le puse una galleta enorme, unos hombrecillos de chocolate y algunos Sprinkles.
postre-con-turron-jijona

receta-postre-turron-blando

Mis Apuntes:
No desmenucéis el turrón a modo papilla, dejar a "grumitos", a mi al menos me resulta agradable encontrarme esos trocitos al masticar, son un Bonus Track.
Forrar el molde dejando que sobresalga el papel de horno por los extremos a modo de solapa, para posteriormente poder taparlo evitando así que se reseque la última capa de galletas mientras reposa en el frigo. 
Si al trasladar el lingote las espátulas se os quedan pegadas, podéis liberarlas metiendo un cuchillo entre la espátula y el lingote a la vez que lo deslizáis sobre la fuente de servir.
postres-original-para-navidad

PANECILLOS INTEGRALES CON NUECES THERMOMIX (Sin levado)

receta-panecillos-integrales-thermomix
No suelo preparar pan en casa por varias razones, en primer lugar porque me da respeto, fíjate tú que cosa más tonta, pero es así. Tampoco llevo bien lo de amasar y la espera con los tiempos del levado, la paciencia no es una de mis virtudes, así que cuando descubrí estos panecillos hechos con Thermomix, que no necesitan tiempo de levado y tampoco requieren precalentar el horno, supe al instante que esta receta llevaba escrito mi nombre.   
Dado que tenía por casa todos los ingredientes salvo el muesli, el cual sustituí por avena, me dispuse a preparar la receta de inmediato y os puedo asegurar que fácil no, me resultó facilísima!!! En poquísimo rato y con el mínimo esfuerzo tuve listos unos ricos panecillos para la cena y otros cuantos que congelé una vez abiertos por la mitad (leer apdo. "Mis Apuntes"). 
Fuente: misthermorecetas
receta-pan-thermomix

receta-pan-sin-levado-thermomix

receta-pan-rápido-thermomix
INGREDIENTES:
Para 16 panecillos:
500 g de harina integral de trigo
300 g de agua
15 g de aceite de oliva
25 g de levadura fresca 
1 Cdta. de sal
1 Cdta. de azúcar
100 g de nueces
Avena o muesli

ELABORACION:
  • Poner una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja de horno para cuando vayamos a hornear los panecillos.
  • Poner en el vaso el agua y la levadura desmenuzada. Programar 1 minuto, 37º, vel. 1.
  • Añadir la harina integral, el aceite, el azúcar, la sal y las nueces y programar 15 segundos, vel.6.
  • A continuación programar 2 minutos, posición espiga. Retirar del vaso.
  • Espolvorear la zona de trabajo con un un poco de harina. Dividir la masa en 16 porciones de unos 60 g cada una, dar forma de bola y luego de barrita o bollito según la forma que le queráis dar:
panecillos-thermomix

receta-panecillos-integrales-con-nueces-thermomix

receta-pan-sin-levar-thermomix-31
  • Pincelar con un poquito de agua cada panecillo y rebozar en la avena/muesli. 
receta-pan-thermomix-31

panecillos-integrales-con-nueces-thermomix-31
  • Colocar sobre la bandeja de horno.
como-hacer-pan-con-thermomix
  • Con el horno frío, SIN PRECALENTAR, introducir la bandeja con los panecillos y hornear a 220º, unos 25 minutos, horno arriba y abajo.
  • Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
pan-integral-rapido-thermomix

receta-panecillos-integrales

receta-pan-novatos

Mis Apuntes:
Una vez fríos, podéis congelarlos en bolsas aptas para congelación o envueltos en film transparente. Os recomiendo que los congeléis abiertos por la mitad, aunque juntando ambas mitades para evitar que se resequen, de ese modo descongelan más fácilmente y no se desmoronarán al intentar partirlos una vez descongelados.
Están ricos tanto con algo dulce como con salado, yo los probé en el desayuno con mantequilla y mermelada y para la cena untados con tomate, aceite y unas lonchas de pavo y los disfruté de ambas formas. 
pan-fácil-thermomix-31