CHOCOLATE HALLOWEEN CAKE con Lacasitos y chuches

CHOCOLATE-HALLOWEEN-CAKE
Para este Halloween he preparado una receta que a los peques les va a encantar y entenderéis en seguida el por qué... Bizcocho de chocolate, crema de Nutella, Donut de choco, trocitos de Oreo, Lacasitos gold, Conguitos y chuches, vamos! Como para no gustarles, verdad?
Esta es una receta bien sencilla y sin complicaciones, con ingredientes que podéis encontrar en el supermercado y que además podéis preparar con los peques.  Animarles a que os ayuden a triturar las galletas con el rodillo y a repartir los Lacasitos y las chuches por encima, si es que lográis salvar alguna... Mi sobrina Carla, que fue quien me ayudó a cortar el pastel, repartió a cada comensal su correspondiente porción entregándola totalmente "limpia", ya podéis imaginar... 
Que paséis una chocolateada y feliz noche de Halloween y una buena Castanyada para los que celebréis una o ambas cosas.
RECETAS-PARA-HALLOWEEN

RECETA-CON-LACASITOS-GOLD

TARTA-HALLOWEEN-NIÑOS

Molde utilizado: Rectangular de 33 x 23 x 5 cms.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
350 g. de harina de repostería
430 g. de azúcar
90 g. de cacao en polvo 
145 g. de aceite de girasol
435 g. de agua
2 y 1/2  Cdtas. de bicarbonato 
2 y 1/2 Cdtas. de vinagre de manzana o de vino blanco
1 pizca de sal

Para la crema de chocolate:
200 g. de Nutella
50 g. de queso crema (tipo Philadelphia)
50 g. de nata líquida para montar

Para la "tierra" de Oreos:
1 paquete de galletas Oreo (sin el relleno)

Para la decoración:
Lacasitos Gold
Conguitos
1 Donut de chocolate
Ojos de azúcar
Golosinas varias: Gusanos, cerebros, dentaduras, huesos

TARTA-DE-GOMINOLAS

RECETA-BIZCOCHO-CHOCOLATE

ELABORACION:

Del bizcocho:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Forrar la base y las paredes del molde con papel sulfurizado de modo que éste sobresalga del molde.
  • Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal y mezclar con el azúcar hasta unificar.
  • Añadir al compuesto anterior el agua, el aceite y el vinagre y mezclar hasta homogeneizar.
  • Verter la masa en el molde y distribuir uniformemente.
  • Hornear a 180º, durante 27-30 minutos, horno arriba y abajo.
  • Sacar del horno y esperar 15 minutos antes de desmoldar.  Posteriormente, desmoldar SIN retirar el papel y dejar enfriar sobre una rejilla. (Consultar recomendaciones del desmoldado en el apartado "Mis apuntes").
RECETA-BIZCOCHO-CHOCOLATE-RECTANGULAR

De la crema de chocolate:
  • Batir la Nutella con el queso crema, cuando estén unificados ambos ingredientes, añadir la nata líquida y volver a batir hasta homogeneizar.
CREMA-PARA-TARTAS

CREMA-CHOCOLATE-PARA-BIZCOCHO
De la "tierra" de Oreos:
  • Separar las dos partes de la Oreo y retirar la parte blanca rascando con el filo de un cuchillo.
  • Introducirlas en una bolsa cerrada y machacarlas con un rodillo de cocina hasta convertirlas en una especie de tierra, podéis hacerlo también con un robot de cocina.
RECETA-CON-OREOS

Montaje y decoración:
  • Colocar el bizcocho sobre una bandeja y extender por encima la crema de chocolate con ayuda de una espátula.
  • Espolvorear toda la superficie con la tierra de Oreos.
  • Enganchar al Donut de chocolate los ojitos con un poco de crema de chocolate y colocar un Lacasitos Gold a modo de lengua, clavar unos palillos para sujetarlo y colocarlo sobre el bizcocho.
  • Distribuir por toda la superficie los Lacasitos Gold, los Conguitos, los ojos de azúcar y el resto de chuches.
BIZCOCHO-DE-CHOCOLATE-CON-NUTELLA

RECETA-BIZCOCHO-TARTA-RECTANGULAR

TARTA-PARA-NIÑOS

TARTA-DE-CHOCOLATE-HALLOWEEN

Mis Apuntes:
Se trata de un bizcocho tierno, húmedo y con un exterior algo pegajoso, por lo que debéis llevar mucho cuidado a la hora de desmoldarlo para evitar que se os desquebraje. Lo ideal sería prepararlo el día antes, desmoldar SIN retirar el papel sulfurizado, dejándolo enfriar sobre una rejilla y una vez frío volver a colocarlo dentro del mismo molde en el que lo hemos horneado y conservarlo en el frigo tapado para que no se reseque hasta el día siguiente.  Yo lo hice de este modo y conseguí desmoldarlo de una pieza.
Para facilitar el desmoldado, os recomiendo que forréis el molde de manera que el papel sulfurizado sobresalga por todos lados, de ese modo podréis desmoldarlo estirando del papel hacia arriba. 
La tierra de Oreos es preferible triturarla a mano que con el robot de cocina, así conseguimos que queden algunos trocitos más grandes simulando pequeñas piedras.  
Podéis cubrir el bizcocho directamente con Nutella, yo la rebajé con nata y queso crema para que quede algo más suavita, con un sabor menos intenso. 
Conservar en el frigo, a poder ser cubierto para que no se reseque y sacar un ratito antes de consumir. 

PASTEL-HALLOWEEN

BIZCOCHO DE ZANAHORIA RELLENO DE CHEESECAKE

bizcocho-de-zanahoria-relleno

bundt-cake-de-zanahoria-queso
Últimamente me ha dado por probar recetas de bizcochos de zanahoria y es que los encuentro espectaculares, extra jugosos, aromáticos, intensos, sabrosos, mmm! Se me hace la boca agua tan solo de pensar en uno de ellos.
Sin ir más lejos, hace algunos días publiqué la receta de un bizcocho de zanahoria, avena y naranja cuya receta podéis consultar tanto en mi instagram como en facebook, así que hoy no iba a ser diferente, por lo que os he preparado otra receta de bizcocho de zanahoria, pero está vez relleno de cheesecake, así que el placer es doble y es que fue verlo en el instagram de Bizcocheando y sentir la necesidad de hacerlo, vamos pues con la receta de este:
bizcocho-relleno-cheesecake

bundt-cake-de-zanahoria-y-cheesecake

Molde utilizado: Tipo Bundt Cake de 25 cms.

INGREDIENTES:
Para la masa del bizcocho:
230 g de Harina de repostería
90 g de Azúcar Moreno 
300 g de Zanahoria Rallada (peso una vez pelada y extraídos los extremos)
175 g de  Aceite Oliva Suave
3 Huevos L
2’5 Cdtas de Levadura
1 Cdta de Bicarbonato
1 Cdta de Canela
1/4 Cdta de Jengibre Molido
1/2 Cdta de Nuez Moscada
1 Pizca de Sal
15 g de Coco Rallado
50 g de nueces troceadas  

Para el relleno: 
300 g Queso Crema tipo Philadelphia
20 g de harina de repostería
1 Huevo L
60 g Azúcar
1 Cdta. de Vainilla en pasta
carrot-bundt-cake

bizcocho-de-zanahoria-relleno-cheesecake

ELABORACION:

Del relleno:
  • Introducir todos los ingredientes en el bol de la batidora y batir con las varillas hasta integrar. Reservar.
bundt-cake-zanahoria-especiado

bizcocho-de-zanahoria-y-queso

Del resto del bizcocho:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina o bien pulverizar con spray antiadherente.
  • Pelar las zanahorias y eliminar los extremos (debemos obtener 300 g. de peso neto) y rallar con Thermomix, con un procesador de alimentos o con un rallador de mano. Reservar
  • Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal, incorporar a posteriori el coco y las nueces troceadas y mezclar todo bien. Reservar.
  • Con el bol de la batidora bien limpio y seco (requisito indispensable para que los huevos emulsionen correctamente) batir a velocidad alta los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen (unos 5 minutos).
  • Verter el aceite progresivamente, dejándolo caer en forma de hilo hasta que la mezcla lo haya absorbido bien, cuando lo tengamos, incorporar la zanahoria y mezclar.
  • Agregar en dos veces la mezcla de ingredientes secos (la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal, el coco y las nueces) y mezclar lo justo hasta integrar.
  • Y ahora si, para finalizar, verter aprox. la mitad de la masa en el molde, hacer un hueco con el reverso de una cuchara en el centro de la masa, añadir la mezcla de cheesecake (ver imagen) y cubrir con el resto de masa.
  • Hornear a 180º, horno arriba y abajo durante unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  • Retirar del horno y depositar el molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos, transcurrido ese tiempo, desmoldar y dejar enfriar también sobre la rejilla.
bundt-cake-relleno-queso

receta-carrot-cake

bundt-cake-relleno-queso

receta-bizcocho-de-zanahoria-especiado